Γιατί η κρητική διατροφή θεωρείται συνταγή μακροζωίας
«Είμαστε ό,τι τρώμε» λένε συχνά διατροφολόγοι και γιατροί, προτρέποντάς μας να απομακρυνθούμε από το δυτικό μοντέλο διατροφής.
Οι τροφές που βάζουμε στο πιάτο μας αντικατοπτρίζουν την κατάσταση του οργανισμού μας. Η υγεία μας διαμορφώνεται από έναν συνδυασμό παραγόντων, όπως η κληρονομικότητα, το περιβάλλον και –κυρίως– οι καθημερινές μας διατροφικές επιλογές. Κι ενώ τα δύο πρώτα δεν βρίσκονται πάντα στον έλεγχό μας, η διατροφή αποτελεί συνειδητή επιλογή, με ένα ισορροπημένο πρότυπο να μπορεί συχνά να αποδειχθεί πιο καθοριστικό από κάθε άλλο παράγοντα.
